初めまして!!新大阪 カフェ&ビアテラス カリフォルニアカフェ 代表 直林浩正です。
今回も私の記事をご覧になっていただき本当にありがとうございます。
さて、今回のテーマは、
飲食店・カフェ経営、間違いだらけの人件費コントロール3つのルール
について解説します。
人件費は、飲食店経営にかかるコストの中でも割合が高く、その使い方によって利益も激しく増減します。
ですから、多くのお店が人件費の削減に気を使います。
他のコストと比べて削減効果がすぐに表れるものが人件費コストの特徴です。
その人件費コントロールこそがお店が繁盛店になるかならないかの大切のポイントになりますのでしっかり理解しましょう。